Kingsday Tompoes

This post is translated into Dutch.

Hello Everyone,

I have a very delicious recipe to share with you today. On Monday we celebrate Kingsday (formerly known as Queensday) in The Netherlands. On this day everyone dresses up in Orange and we celebrate the kings birthday. It’s a national holiday and everyone has a lot of fun. There are thousands of markets where people can sell their old junk (because one man’s junk is another’s treasure!) and there’s a lot of music and parties. A traditional treat on Kingsday is the tompoes. It’s 2 layers of pastry with a cream filling. The top layer of pastry is covered in icing. Tompoes is traditionally pink, but on kingsday they’re orange. Since getting diagnosed with Celiac disease almost a year ago I haven’t been able to eat a tompoes and I was a little bummed that I wouldn’t be able to have one now. Of course I would have other snacks and yummy things, but a tompoes is one of my favourites. There are some gluten free readymade options available, but because I’m also lactose intolerant that further complicates matters. My awesome mom decided to see if she could make them herself! It worked and they were so good that I simply have to share the recipe with the world. I will be translating this post in Dutch as well, because I am part of several Dutch groups that share recipes and want them to be able to enjoy this recipe too!

Hallo Allemaal,

Ik heb vandaag een heerlijk recept om met jullie te delen. Maandag is het koningsdag en hier in huis eten we dan traditioneel een oranje tompoes (ook al heette het eerst natuurlijk Koninginnedag). Bijna een jaar geleden kreeg ik de diagnose Coeliakie en sindsdien heb ik geen tompoes meer gegeten. Jammer, want ik vind ze heerlijk! Er zijn wel wat glutenvrije kant en klare tompoezen te koop, maar als je ook lactose vrij moet eten dan wordt het wel erg lastig. Mijn liever moeder bedacht daarom dat zij ging proberen of ze die niet zelf kon maken. Dat is meer dan gelukt, ze zijn heerlijk! Het recept kan ik jullie dan ook niet onthouden! 

What you will need:

  • 3 egg yolks
  • 250 ml lactose free milk
  • 1 teaspoon of vanilla extract
  • 50 grams sugar
  • 25 grams glutenfree flour
  • Schär readymade puff pastry (Frozen, but let thaw before use)
  • 200 ml Minus L whipped cream
  • Strawberries
  • Icing sugar
  • Orange food colouring (or red and yellow)
  • Water

Wat heb je nodig?

  • 3 eierdooiers
  • 250 ml lactose vrije melk 
  • 1 theelepel vanille extract
  • 50 gram suiker
  • 25 gram glutenvrije bloem
  • Schär kant en klaar bladerdeeg
  • 200 ml Minus L slagroom
  • Aardbeien
  • Poedersuiker
  • Oranje voedselkleurstof (of rood en geel)
  • Water

You’re going to start by making the yellow cream.  Whisk your egg yolks with the flour and a splash of milk to a smooth mixture. Put the rest of the milk with the sugar and the vanilla extract in a saucepan and bring to a boil. Pour the hot milk mixture whilst stirring, bit by bit, into the egg mixture. Keep stirring! (Or the yolks could curdle). Pour the mixture back into the pan and bring to a boil whilst stirring. Let boil for about 5 minutes until it reaches the wanted consistency. Let cool whilst stirring. Store in the fridge.

Je gaat beginnen met het maken van de gele room. Klop de 3 eierdooiers met de bloem en een beetje melk tot een glad beslag. Breng de rest van de melk met de suiker en het vanille extract aan de kook. Giet het hete melk mengsel terwijl je roert beetje bij beetje toe aan het ei mengsel. Blijf roeren, want anders kan het ei gaan stollen! Giet het mengsel terug in de pan en breng aan de kook. Laat het ongeveer 5 minuten koken tot het de gewenste dikt heeft bereikt. Laat al roerende afkoelen. Bewaar in de ijskast. 

Preheat your oven to 200 degrees Celsius. Take the roll of puff pastry. Spread out and cut into strips about 2 inches wide and 4,5 inches long. You’ll need an even number! With a fork prick holes into the pastry. Nothing big, just some small holes to keep it from puffing up to much. Bake for about 10 minutes until light brown. Let cool.

Verhit je over voor tot 200 graden Celsius. Pak het bladerdeeg en snij tot repen van ongeveer 5 centimeter breed en 11 centimeter lang. Je hebt een even aantal repen nodig. Prik met een vork wat kleine gaatjes in het bladerdeeg om te voorkomen dat ze te erg rijzen tijdens het bakken. Bak de repen bladerdeeg ongeveer 10 minuten totdat ze licht bruin zijn. Laat ze afkoelen.

Whip your 200 ml of whipped cream. Weigh how much your original yellow cream mixture weighs. You’ll be mixing the whipped cream through the yellow cream. You need one part whipped cream for 2 parts yellow cream. If you add too much whipped cream the mixture will become too thin. Store in the fridge.

Klop de slagroom op. Weeg af hoeveel gele room je hebt. Je gaat de slagroom mengen met de gele room in een verhouding 1 op 2. Als je teveel slagroom toevoegt wordt de room te dun! Bewaar in de ijskast.

Clean your strawberries. Slice some into thin strips and halve some for on top of the tompoes. Put the cream mixture into a piping bag with a large hole.

Maak de aardbeien schoon. Snij sommige in plakjes en anderen doormidden. Stop de room in een spuitzak met een groot mondje. 

Sprinkle some icing sugar on one of the pastry strips and pipe a nice thick layer of cream on top. Lay some of the strawberry slices on top. Grab another strip of pastry and again dust with icing sugar. Pipe a line of cream down the centre and decorate with some of the halved strawberries. Put this second pasty strip on top of the first!

Bestrooi een reep bladerdeeg met wat poedersuiker en spuit er een goede dikke laag room op. Leg hier wat van de plakjes aardbei op. Pak vervolgens nog een reep bladerdeeg en bestrooi ook deze met poedersuiker, Spuit een lijn met room over het midden van de reep en leg hier de gehalveerde aardbeien op. Leg deze tweede reep bladerdeeg bovenop de eerste.

If you want to make a kingsday tompoes (this is the more traditional tompoes, they aren’t generally served with fruit) mix up some icing. Add a tablespoon of water to about a 100 grams of icing sugar. Mix and add more water if necessary. You want to achieve a thick syrupy consistency. Now add either a few drops of orange food colouring or one drop of yellow food colouring and one drop of red food colouring and mix. Put the icing on half of the pastry strips. Pipe another pastry strip with the cream and then pop the iced pastry strip on top.

Als je een traditionele tompoes zonder fruit wil maken, dan heb je wat glazuur nodig. Meng 100 gram poedersuiker met een eetlepel water en meng dit tot een stroperig geheel. Het kan zijn dat je wat meer water moet toevoegen, maar maak het niet te dun! Meng er wat druppels voedingskleurstof doorheen, zoals oranje (of als je dat niet hebt een druppel rood en een druppel geel). Bedek een van de repen bladerdeeg met glazuur. Op een andere reep bladerdeeg spuit je een dikke laag room. Hierop leg je vervolgens de bladerdeeg reep met glazuur. 

I hope you enjoy!

Eet smakelijk!

Love,

Renée

 

Advertisements

Pattern: Aztec Phone Sweater

Hello Everone!

I recently released a few new patterns and just realised that I never shared them here. Something I am intent on fixing, so for i’ll be sharing my latest patterns here shortly.

Today i’ll be sharing the Aztec Phone Sweater!

The aztec phone sweater is a nice way to protect your phone from scratches and falls. It provides a nice cushion as well as making your phone look good!
The fairisle pattern is interesting to look at and depending on the colours you use can be either wild and colourful or more muted.
A quick, easy and fun project!

This would make a perfect project for people new to colorwork.

The pattern can be made to fit pretty much any phone, but is written to fit an iPhone 4s. Instructions are given to increase height and width of the phone sweater. Gauge isn’t very important for this project.

Measurements of iPhone 4S:

Height: 4.5 inches (115.2 mm)
Width: 2.31 inches (58.6 mm)
Depth: 0.37 inch (9.3 mm)

You’ll need 2 colours of fingering weight yarn, a tapestry needle and a set of double point needles or circular needles in size 2.5 mm (US 1,5) and 2.75 (US 2).

The pattern is available on Ravelry and LoveKnitting.

Love, Renée

Tadaa: The birds!

Hello Everyone,

I’m here to share a recently finished FO (aka Finished Object) with you today and I have some exciting news!

A friend shared the pattern for today’s FO with me and as soon as I saw it I knew I had to knit it. I cast it on pretty soon afterwards when I had some empty needles. They were just too fun to resist!

Quick note: These socks might be seen as offensive by some, if so, I’m very sorry. I made these because they make me laugh. 

Pattern: The bird by Karin Aida

Yarn: I used Opal 4-fach pullover & sockenwolle in the colour 3081 Natur (MC) and 6191 Anthrazit (CC). This yarn has 425 meters per 100 grams. I had about half a ball of each leftover form another stranded sock a while ago.

Needles: I used 2.5 mm double pointed needles for the cuff, heel and toe and 2.75 mm double point needles for the stranded sections.

Experience: I really really loved knitting this pattern. The slightly risky image paired with knitting completely baffled my family, They didn’t get why I would want to knit socks with “birds” (I still don’t get why this is a euphemism for showing your middle finger, it doesn’t look like a bird…). I wanted these because lately i’ve been having days where I’m terribly grumpy. If something upsets me all I need to do is look at these socks and i’ll be smiling again. And if someone upsets me I won’t need to be rude, my socks (even though invisible in my shoes) say it all for me.

These socks were fun and because of the fairisle very quick to knit. I did make some modifications. I couldn’t get the heel in the pattern to work for me so I knit a regular heel flap over 36 stitches and did a v-heel. I decreased back to the necessary amount of stitches on the heel. To stay as close to the original design as possible I knit the fairisle pattern on the sides of the foot/gusset and only knit stripes on the superfluous stitches. In the picture above you can see where I wove in my CC ends on the heel, but I decided to just not be bothered about that and just left it.

Now for my good news! I’m hoping to have a spinning wheel soon! I found the perfect wheel at the perfect price and in the perfect location. I’ve contacted the seller and although I haven’t heard back yet, I’m very hopeful! And if this deal fall through I will be getting another wheel. I’m so set on it now that I’ll get a wheel one way or another!

 

Love, Renée

Review: Rimmel Provocalips

Hello Everyone,

Today’s post will be a little different from the usual. I got the chance to participate in something very cool: I got to test some products for a very famous Dutch blogger, Veracamilla! She’s one of my absolute faves, so I was really pleased to be able to be involved! Me, Vera Camilla and some of her other readers tested the new Rimmel Provocalips. I got sent two of their lipsticks and today you’ll be able to read what I think of them as well as some tips and tricks for the best result!

Hallo Allemaal!

Vandaag eens een post ook in het Nederlands! Een beetje anders dan normaal, want ik blog over het algemeen in het Engels. Leuk! Weer eens  wat anders. Deze verandering heeft een hele leuke reden: Voor Blog Insiders mocht ik in samenwerking met DE Veracamilla (wie kent haar niet?) de nieuwe Rimmel Provocalips testen! Ik kreeg twee lipsticks toegestuurd en vandaag kan je lezen wat ik er van vindt en geef ik wat tips voor het beste resultaat!

I received the shade Play with Fire (a rich dark blood red) and Little Minx (a bright pink). I was really pleased with the colours I got sent. There are six shades in total and whilst they’re all amazing, some would have been less suited for my skin tone. The lipsticks have two ends, one with the colored lipstick and one with a clear topcoat.

You apply the lipstick by first applying the colour. It’s little tricky at first, because, unlike traditional lipsticks, the Provocalips are fluid and are applied like a lipgloss.

Ik ontving de kleuren Play with Fire (een intense bloedrood) en Little Minx (een felle roze). Ik was heel blij met de kleuren die ik ontving. Er zijn 6 kleuren in totaal en hoewel ze allemaal prachtig zijn, zijn ze niet allemaal even geschikt voor mijn bleke huid. De lipsticks hebben aan de ene kant een applicator met de kleur en aan de andere kant een met de heldere topcoat. 

De lipstick breng je aan door eerst de kleur op te brengen. Het is even lastig om dit in een keer netjes te doen als je de traditionele lipsticks gewend bent. De Provocalips brengen aan als een lipgloss en zijn vloeibaar. Even oefenen dus! 

This is me wearing the colour Play with Fire. This was just before I left for class. I had quite a long and busy day so was really hoping this long lasting lipstick would live up to it’s name. I had to present in front of 30 people so i needed something I could rely on! And in the afternoon I went home to celebrate my moms birthday!

Dit ben ik met de kleur Play with Fire op. Dit was net voordat ik richting college ging. Ik had een behoorlijk lange en drukke dag. Ik moest presenteren voor een groep van 30 mensen en had dus echt een lipstick nodig waar ik op kon vertrouwen! En in de middag had ik de verjaardag van mijn moeder. 

This was around 5, I had just gotten home and had some cake. It’s still on there quite nice, even after a lot of food and drink. There’s a bit less shine, but that’s about it.

Dit was rond 5 uur in de avond. Ik was net thuis en had net wat taart gegeten. De lipstick zit er nog behoorlijk goed op, zelfs na een boel eten en drinken. Alleen de glans is er een beetje af. 

This was somewhere after 1 at night. I thought it was about time to remove my make-up and go to bed! You can see a little bit of wear on the inside of my lips, but overall it’s still looks quite nice! And honestly, you noticed it a lot less in reality, it looks worse in the photo.

Dit was rond 1 uur ‘s nachts. Het was hoog tijd om mijn make-up eraf te halen en naar bed te gaan! Er is een beetje slijtage te zien aan de binnenkant van mijn lippen, maar het ziet er eigenlijk nog erg goed uit! Je ziet het in de foto ook veel erger dan in het echt. 

This is me wearing Little Minx. I love this shade! It’s perfect! Sometimes pinks make your teeth look yellow, this is not one of those. It’s gorgeous!

Don’t mind my expression here. Testing these lipsticks has taught me that I’m very bad at taking selfies. Oh boy! I amused some people at the metro station with my antics!

Hier droeg ik de kleur Little Minx. Ik ben gek op deze kleur! Sommige roze tinten willen je tanden nog weleens geel laten lijken, dit is niet zo’n kleur! Hij is prachtig!

Let hier maar niet op mijn uitdrukking haha! het testen van deze lipsticks heeft mij geleerd dat ik geen talent heb voor het maken van selfies! Ik heb heel wat mensen vermaakt toen ik op de metro stond te wachten. 

Kiss!

I unfortunately ended up having to remove this shade a little earlier than expected. I ended up falling sick in the afternoon. Removing the lipstick was quite a challenge. I really had to scrub to get it off. And when I woke up the next morning I noticed I hadn’t quite gotten it all….

I did wear it again another day, but I forgot to take pictures… I can promise that it wears just as well as the red!

Helaas moest ik de lipstick wat eerder dan gepland verwijderen. Ik werd in de middag helaas ziek. het verwijderen van de lippenstift was nog best een uitdaging! Ik heb behoorlijk moeten schrobben om het eraf te krijgen. En toen ik de volgende ochtend wakker werd bleek dat ik toch niet alles eraf had gekregen…

Ik heb de roze lippenstift nog een andere dag gedragen,, toen was ik helaas vergeten om foto te maken. Ik kan wel beloven dat deze kleur net zo goed draagt als de rode!

I have some tips for those of you new to liquid lipsticks (like me):

Ik heb wat tips opgeschreven voor degenen die vloeibare lippenstift niet gewend zijn (zoals ik):

  • The lipsticks dry very fast. You need to be precise or you’ll look like a clown. Keep some tissues on hand to remove errors. De lippenstiften drogen erg snel. Je moet precies werken om niet met een clownsmond te eindigen. Hou wat tissues bij de hand om eventuele foutjes weg te werken.
  • If you end up with a faint stain anyway, a bit of concealer can cover it up! It also helps to sharpen up your lip line. Als je toch een beetje buiten de lijntjes gaat kan de lippenstift zo snel intrekken dat je toch wat blijft zien. Dit kan je met een beetje concealer achteraf wegwerken. Zo kan je ook je liplijn een beetje strakker maken.
  • Getting neat lines with a lipgloss applicator requires a bit of practice. If it doesn’t turn out as neat as you had hoped, you can sharpen them up with a matching lip liner pencil. After applying the colored lipstick and letting it dry, touch up with some lip liner and then apply the clear topcoat. Nette lijnen krijgen met een lipgloss applicator vereist wat oefening. Als het niet helemaal zo netjes wordt als je had gehoopt kan je het wat sharper maken met een lippotlood. nadat je de kleur hebt aangebracht en hebt laten drogen kan je je lippen bijwerken, daarna breng je de doorzichtige topcoat aan.
  • Make sure you don’t let the lipstick “stack up” near the inside of you lip. It will dry to be a thick line and will flake off faster. Be sure to pick up any excess with the applicator and apply even coats. Zorg dat de lipstick zich niet ophoopt aan de binnenste rand van je lippen. Dit droogt tot een harde lijn en deze blijft niet goed zitten. Zorg dat je een teveel oppakt met de applicator en breng gelijke laagjes aan. 

I’m really pleased with these lipsticks and will be getting a few more colors. Life is hard enough, you don’t need to be worrying about you lipstick all the time. With the Provocalips, you won’t have to worry about them all day!

Ik ben erg tevreden over deze lipsticks en ga nog een paart van de andere kleuren inslaan. Het leven is al moeilijk genoeg zonder dat je je constant druk moet maken over of je lippenstift nog wel goed zit. Met de Provocalips zal dat ook niet hoeven!

I hope you liked this review as much as I enjoyed testing these lipsticks!

Ik hoop dat je deze review net zo leuk vond om te lezen als ik het vond om deze lipsticks te testen. 

Love, Renée